انتخاب گوشت گردن گوسفند که خاصیت کشسانی ایجاد می‌کند و ماست چکیده به همراه شکر و زعفران، دسر سنتی خورش ماست را به یک مکمل غذایی مفید و فرح بخش تبدیل کرده است.

خورش ماست زیرکی، مشکل پسندی، ذوق هنری و مزه‌های اصیل اصفهانی‌ها را در خود دارد. شاید کمتر دسری را اینگونه مغذی، خوش آب و رنگ و خوشمزه بتوان پیدا کرد، به ویژه وقتی این غذای خوشرنگ با زرشک قرمز و خلال پسته سبز تزئین می‌شود. اگر تمایل به میل کردن این غذای هنرمندانه که هم جسم را قوت می‌بخشد و هم روح را جلا می‌دهد دارید، بد نیست سری به غذاخوری‌های حاشیه زنده‌رود، هتل های اصفهان و یا خیابان‌های اطراف میدان نقش جهان بزنید.

طعم ویژه این دسر حتی اگر فقط چند قاشق بعد از خوردن غذای اصلی باشد همچنان در دهان می‌ماند که تمایلت را برای خوردن آن در نوبت‌های بعدی غذایی دو چندان می‌کند.

منبع : خبرگزاری تسنیم